Luštěninový hummus

Hummus je studený pokrm původem z Blízkého východ – jde o kaši či dip původně z cizrny, dochucený sezamovou pastou.

Porcí:

4 porce

Čas přípravy:

15 min.

Recept

Ingredience

  • 5 polévkových lžic KLÍČENÉHO HRACHU
  • 3 polévkové lžíce KLÍČENÉ ČERVENÉ ČOČKY
  • 3 polévkové lžíce KLÍČENÉ CIZRNY nebo KLÍČENÝCH MUNGO FAZOLÍ
  • 1 polévková lžíce Tahini (mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli)
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžičky olivového oleje
  •  Citronová šťáva
  • Sůl
  •  Pepř
  •  špetka sušeného chilli

    Pokud máte k dispozici cukinu, můžete jí nahradit některou klíčenou surovinu. Hummus pak bude jemnější.

Postup

  1. Všechny klíčené luštěniny nasypeme do misky a zalejeme 150 ml horké vody. Necháme asi 10 minut bobtnat.
  2. Mezitím oloupeme česnek, všechny ingredience kromě koření a několika hrášků a čočky dáme do mixéru a mixujeme až do konzistence hrubého pyré. Dochutíme kořením a nalijeme do misky.
  3. Ozdobíme jarní cibulkou, petrželkou nebo nasekanými oříšky. Podáváme jako pomazánku na sendviče nebo jako dip na zeleninové tyčinky.

Nutriční hodnoty

Orientační nutriční hodnoty jsou stanovené výpočtem při použití běžných surovin uvedených v receptu výše.
Níže uvedené hodnoty jsou uvedeny pro na 100 g hotového výrobku:

Energie: 695 kJ/166 kcal
Bílkoviny:  7,9 g
Tuky: 9,6 g
Sacharidy: 14,3 g
Z toho cukry: 1,5 g
Vláknina: 6 g

Luštěninový hummus

Další recepty

Dýňová polévka s klíčenou quinou

Dýňová polévka s klíčenou quinou

Dýňová polévka s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 4 porceČas přípravy: 15 min.Doba vaření: 30 min.Celkový čas: 45...

Ovesná kaše s quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocem

Ovesná kaše s quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocem

Ovesná kaše s klíčenými quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocemKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 2 porceČas přípravy: 10 min.Doba...

Party bagety z quinoou z domácí pekárny

Party bagety z quinoou z domácí pekárny

Party bagety z quinoou z domácí pekárnyKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 4 - 6 bagetPříprava a kynutí:  120 min.Doba pečení: 20...

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokolády

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokolády

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokoládyKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 12 kouskůPříprava a kynutí:  15 min.Doba pečení: 20...

Pohankovo-quinoový dezert přes noc

Pohankovo-quinoový dezert přes noc

Pohankovo-quinoový dezert přes nocKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3Čas přípravy: 15 minutDoba chlazení: přes nocCelkový čas: cca 8...

Žitný knedlík s klíčenou quinoou

Žitný knedlík s klíčenou quinoou

Žitný knedlík s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3 porceČas přípravy: 10 min.Doba vaření: 4 min.Celkový čas: 14...

Quinoa po mexicku

Quinoa po mexicku

Quinoa po mexickuKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3 porceČas přípravy: 10 min.Doba vaření: 20 min.Celkový čas: 30...

Ovesný hrníček s banánem a quinoou

Ovesný hrníček s banánem a quinoou

Ovesný hrníček s banánem a quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 1 porceČas přípravy: 3 min.Doba pečení: 4-5 min.Celkový čas: 8...

Müsli tyčinky s klíčenou quinoou

Müsli tyčinky s klíčenou quinoou

Müsli tyčinky s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 10 kouskůČas přípravy: 20 minutDoba vaření:  5 minutCelkový čas:  25...

Makovec s klíčenou quinoou a ovocem

Makovec s klíčenou quinoou a ovocem

Makovec s klíčenou quinoou a ovocemKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 10 - 12 kouskůČas přípravy: 15 minutDoba pečení: 20 -30...