Indická veganská hrachová pochoutka

Klíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.

Porcí:

Pro 4 osoby

Doba vaření:

10 min.

Celkový čas:

15 min.

Recept

Ingredience

  •  1 šálek klíčeného hrachu

  • 1 červená cibule (jemně nasekaná)

  • 5 stroužků česneku (rozdrcených)

  • kousek zázvoru (velikost vlašského ořechu), rozdrtit na pastu

  • 2 střední rajčata (nebo protlak)

  • 1/2 lžičky kurkumy

  • 1/2 lžičky černého pepře

  • 1 malá chilli paprička jako jalapeno

  • 1 lžička drceného kmínu

  • 1 polévková lžíce drceného koriandru

  • 1 šálek kokosového mléka (případně sojového, mandlového či kravského)

Postup:

  1. Do hlubší pánve nalejte 1/3 z šálku kokosového mléka. Přidejte cibuli, česnek, zázvor a chilli, pokud je používáte. Tuk v kokosovém mléce prospěje chuti cibule i bylinek. Dochutíme solí. Smažte pár minut – dokud cibule nezměkne.
  2. Přidejte kmín, koriandr, kurkumu a pepř. Zamíchejte, přidejte rajčatový protlak (nebo 2 nakrájená střední rajčata). Vařte na středně vysokém ohni asi pět minut, nebo dokud se většina kapaliny neodpaří a směs není tmavší.

  3. Přidejte zbývající kokosové mléko a přiveďte k varu. Přidejte klíčený sušený hrách. Nechte směs vařit 10 minut. Pokud je směs příliš suchá, přidejte vodu.  Zkontrolujte sůl a ozdobte třeba čerstvou bylinkou.

  4. Podávejte horké s rýží, indickým chlebem nebo ciabattou.

Nutriční hodnoty

Orientační nutriční hodnoty stanovené výpočtem při použití běžných surovin uvedených v receptu výše.

Množství na jednu porci (cca 200 g).

Energie: 762 kJ/182 kcal
Bílkoviny:  4 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 16 g
Z toho cukry:  6 g
Vláknina: 4 g

Indická veganská pochoutka

Další recepty

Dýňová polévka s klíčenou quinou

Dýňová polévka s klíčenou quinou

Dýňová polévka s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 4 porceČas přípravy: 15 min.Doba vaření: 30 min.Celkový čas: 45...

Ovesná kaše s quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocem

Ovesná kaše s quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocem

Ovesná kaše s klíčenými quinoa lupínky, vlašskými ořechy a ovocemKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 2 porceČas přípravy: 10 min.Doba...

Party bagety z quinoou z domácí pekárny

Party bagety z quinoou z domácí pekárny

Party bagety z quinoou z domácí pekárnyKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 4 - 6 bagetPříprava a kynutí:  120 min.Doba pečení: 20...

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokolády

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokolády

Muffiny s klíčenou quinoou a kousky čokoládyKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 12 kouskůPříprava a kynutí:  15 min.Doba pečení: 20...

Pohankovo-quinoový dezert přes noc

Pohankovo-quinoový dezert přes noc

Pohankovo-quinoový dezert přes nocKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3Čas přípravy: 15 minutDoba chlazení: přes nocCelkový čas: cca 8...

Žitný knedlík s klíčenou quinoou

Žitný knedlík s klíčenou quinoou

Žitný knedlík s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3 porceČas přípravy: 10 min.Doba vaření: 4 min.Celkový čas: 14...

Quinoa po mexicku

Quinoa po mexicku

Quinoa po mexickuKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 3 porceČas přípravy: 10 min.Doba vaření: 20 min.Celkový čas: 30...

Ovesný hrníček s banánem a quinoou

Ovesný hrníček s banánem a quinoou

Ovesný hrníček s banánem a quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 1 porceČas přípravy: 3 min.Doba pečení: 4-5 min.Celkový čas: 8...

Müsli tyčinky s klíčenou quinoou

Müsli tyčinky s klíčenou quinoou

Müsli tyčinky s klíčenou quinoouKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 10 kouskůČas přípravy: 20 minutDoba vaření:  5 minutCelkový čas:  25...

Makovec s klíčenou quinoou a ovocem

Makovec s klíčenou quinoou a ovocem

Makovec s klíčenou quinoou a ovocemKlíčené sušené obiloviny a luštěniny zvyšují biologickou hodnotu stravy. Nebude vás z nich nadýmat a dopřejete svému tělu bílkoviny, vlákninu a minerální látky.Porcí: 10 - 12 kouskůČas přípravy: 15 minutDoba pečení: 20 -30...