- Karotku omyjte a nakrájejte na špalíky. Vložte jí do zapékací misky, zakapejte pár kapkami oleje a pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut.
- Upečenou karotku nasypte do vysoké nádoby, přidejte k ní čočku, česnek a horkou vodu. Nechte asi 5 minut nasáknout tekutinu a potom ponorným mixérem pozvolna mixujte najemno.
- Ke karotce s čočkou přilijte olej a citronovou šťávu, přidejte kari a dochuťte solí a pepřem. Vše společně mixérem důkladně promixujte.
- Podávejte pokojové teploty posypané čočkovými lupínky a čerstvým koriandrem.
Recepty
Hummus z pečené karotky a klíčené čočky
Ingredience
- 200 g mladé karotky
- 80 g Klíčené čočka červená lupínky
- 1 malý stroužek česneku
- 0,5 dl horké vody
- 4 lžíce citrónové šťávy
- 4 lžíce oleje
- 1 lžička kari koření
- sůl a pepř
- čerstvý koriandr
Postup
Recepty
