Hustá luštěninová polévka

Ingredience

1 střední cibule

1 lžička avokádového oleje

2 stroužky česneku

1 plechovka červených fazolí

1 plechovka cizrny

50 g Klíčené Čočka červená lupínky

1 plechovka drcených rajčat

5 litrů vývaru

1/2 cukety

1 střední mrkev

1 střední petržel

1 hrst nasekané bazalky

sůl, pepř

Postup

V hrnci si rozehřejeme olej.
Cibuli nakrájíme najemno a necháme opéct na oleji. Přidáme prolisovaný česnek.
Mrkev a petržel nakrájíme na tenká kolečka nebo kostičky, cuketu na kostičky a přidáme do hrnce. Necháme opéct a mírně zezlátnout.
Fazole a cizrnu slijeme z plechovky, propláchneme a nasypeme do hrnce. Přidáme plechovku drcených rajčat a zalijeme vývarem. Necháme vařit cca 45 – 50 minut.
Vypneme plamen a přidáme Klíčené Čočka červená lupínky, osolíme a opepříme. Pokud by byla polévka moc hustá, přidejte ještě vývar nebo vodu.
Na závěr dochutíme čerstvými bylinkami – bazalkou nebo koriandrem.

Ingredience